ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನ – ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೆಸಿಪಿ
ನಮಸ್ಕಾರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ!
ಇವತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯಾದ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳ್ತಾ ಇದ್ದೀನಿ. ಈ Beetroot Halwa Recipe ತುಂಬಾ ಹೆಲ್ದಿ, ರುಚಿಕರ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮನೆಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮಿಠಾಯಿ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಲ್ವಾ ನಾಲ್ಕೈದು ದಿನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.
ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರ ತನಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಲೇಬೇಕಾದ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರೆಸಿಪಿ. ಹಾಗಾದ್ರೆ, ಮಾಡೋ ವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಅಂತಾ ನೋಡೋಣ.
ಪರಿಚಯ – ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಯಾಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೇದು. ಆದರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿನ್ನೋಕೆ ಹಲವರಿಗೆ ಇಷ್ಟ ಇರಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ತಿಂಡರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಹಲ್ವಾ ಮೂಲಕ ನೀವು:
- ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿನ್ನಿಸಬಹುದು
- ಐರನ್, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ C, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ ಮೊದಲಾದ ಪೋಷಕಾಂಶ ಗಳನ್ನು ಕೊಡಬಹುದು
- ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿ
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ್ರೆ 4–5 ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
| ಸಾಮಾಗ್ರಿ | ಪ್ರಮಾಣ |
|---|---|
| ಬೀಟ್ರೂಟ್ | 2 ಮೀಡಿಯಂ ಸೈಸ್ |
| ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ | 1 ಕಪ್ |
| ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ | 3 ಕಪ್ |
| ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ | 1 ಕಪ್ |
| ತುಪ್ಪ | 3–4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ |
| ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ | ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ |
| ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ | ಐಚ್ಛಿಕ |
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಡಿ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು
1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡುವುದು
ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗ ಬೇಕು — ಜಾಸ್ತಿ ನೀರು ಹಾಕ್ಬೇಡಿ.
2. ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೋಸುವುದು
ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಹಲ್ವಾ ಗಟ್ಟಿ ಆಗಲ್ಲ, watery texture ಬರುತ್ತೆ.
ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ 3 ಕಪ್ ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಅದಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಗಂಟು ಬಾರದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು — ಈ ಹಂತ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
- ಗ್ಯಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು.
- 5–7 ನಿಮಿಷ ಕಳೆದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ/ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸುವ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ
ಹಲ್ವಾ ಅರ್ಧವಾಗಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಬೀಟ್ರೂಟೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿರೋದು ಕಾರಣ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು.
ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದು
- 3–4 ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿದ್ರೆ ಹಲ್ವಾ ಕನ್ನಕ್ಕುನ್ನಾಗಿ ಮಿನುಗುತ್ತದೆ
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿದ್ರೆ ಗಂಧವೂ ಸೊಗಸು ಆಗಿರುತ್ತದೆ
ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಇಷ್ಟ ಬಂದರೆ:
- ಕಾಜು
- ಬಾದಾಮಿ
- ಕಿಶ್ಮಿಶ್
- ಪಿಸ್ತಾ
- ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು
ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೇದು.
ಹಲ್ವಾ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಒಂದು ಟ್ರೇಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎള്ളು ಉದುರಿಸಿ
- ಹಲ್ವಾ ಹಾಕಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್‌ನಿಂದ ಹಾಯಿಸಿ
- 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
ಸೆಟ್ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟ ಬಂದ ಶೇಪ್‌ಗೆ ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ 4–5 ದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ವಾದ ಬರುತ್ತೆ.
ಬೇರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡಾ ಇದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?
ಈ ವಿಧಾನ ಬೀಟ್ರೂಟ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ನೀವು ಇದೇ ಸ್ಟೆಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜ್ಯೂಸ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜ್ಯೂಸ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್
- ದಾಳಿಂಬೆ ಜ್ಯೂಸ್
- ವಾಟರ್‌ಮೆಲನ್ ಜ್ಯೂಸ್
ಇವುಗಳಿಂದಲೂ ಅದ್ಭುತ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡಬಹುದು!
ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ:
- ರಕ್ತಹೀನತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- Hemoglobin ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
- ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
- Multipurpose immunity booster
- ಪಾಚಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯಕ
ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳು
❌ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಹಾಕುವುದರಿಂದ watery texture
➡️ ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರೇ ಸಾಕು
❌ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅಧಿಕ ಹಾಕುವುದು
➡️ 1 ಕಪ್ ಮಾತ್ರ ಸಾಕು
❌ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
➡️ ಸದಾ low-medium flame
Frequently Asked Questions (FAQs)
1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?
4–5 ದಿನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಬಹುದಾ?
ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತೆ.
3. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅರಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ತುಪ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿದ್ರೆ ರುಚಿ ತಪ್ಪುತ್ತದಾ?
ಇಲ್ಲ, 2 ಸ್ಪೂನ್ ವಿನಾಯಿತಿ ಸಾಕು.
5. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕದ್ದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾ?
ಇಲ್ಲ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಮೂತ್ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಬರುತ್ತೆ.
6. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದಾ?
ಹೌದು, ಇದು ಐರನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಬಳಿಕ ಸಿಹಿಯಾದ ಹೆಲ್ದಿ ಮಿಠಾಯಿ.
ಕೊನೆಯ ಮಾತು..
ಇಷ್ಟೇ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!
ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ತುಂಬಾ ರುಚಿ — ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ರೆಡಿ!
ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದ್ರೆ ನಿಮಗೂ, ಮನೆಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ ಆಗೋದು ಖಚಿತ.
ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ!
External Link:
ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ –ಸಿರಿ ಕನ್ನಡ ಬ್ಲಾಗ್
