🍄 ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ – ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನದವರಿಗೂ ಬೆಸ್ಟ್ ಆಗಿರುವ ರುಚಿಕರ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್
ಪರಿಚಯ
ನಮಸ್ತೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ 🙏
ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನಲ್ಲ ಅನ್ನೋರಿಗೆ “ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ” ಅನ್ನೋ ಫೀಲಿಂಗ್ ಆಗಾಗ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂಥವರಿಗಾಗಿಯೇ ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಟೇಸ್ಟ್, ಈಜಿ, ಹೆಲ್ತೀ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ಗೆ ಸೂಟಾಗುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಚಪಾತಿ, ರೋಟಿ, ಪರೋಟಾ, ಪೂರಿ, ವೈಟ್ ರೈಸ್, ಗೀ ರೈಸ್, ಪ್ಲೈನ್ ಕುಷ್ಕ—ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೂಡ ಸೂಪರ್ ಆಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ತಿಕ ಮಾಸದಲ್ಲಿ ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಇದು ಬೆಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ.
🍄 ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಯಾಕೆ ವಿಶೇಷ?
ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಂದು ಹೈ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಲೋ ಫ್ಯಾಟ್, ವಿಟಮಿನ್ B ಮತ್ತು D ಇರುವ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್.
ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನದವರಿಗಂತೂ ಇದು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿನ್ನೋದರಿಂದ ಆಗುವ ಲಾಭಗಳು:
- ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ
- ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
- ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ
🛒 ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (Ingredients)
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಶ್ರೂಮ್ – 200 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ – 2 (ಮೀಡಿಯಂ ಸೈಜ್)
- ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಪಲಾವ್ ಎಲೆ – 1
ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಲು:
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ನೀರು – ಮುಳುಗುವಷ್ಟು
ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲು:
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 2 ಗಿಂಡಿ
- ಶುಂಠಿ – 1½ ಇಂಚು
- ಚಕ್ಕೆ – 1–2 ಪೀಸ್
- ಲವಂಗ – 4
- ಸೋಂಪು – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 3
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ – ½ ಕಪ್
- ಗೋಡಂಬಿ – 10 ಪೀಸ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 1 ಹಿಡಿ
- ನೀರು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಪುಡಿಗಳು:
- ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಖಾರ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಗರಂ ಮಸಾಲಾ – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 2 ಚಿಟಿಕೆ
ಇತರೆ:
- ಮೊಸರು – ½ ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ನೀರು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
🍄 ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಮಣ್ಣು, ಡಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ
- ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು 1–2 ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ
⚠️ ಜಾಸ್ತಿ ಹೊತ್ತು ನೆನೆಸಬೇಡಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ
- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸೈಜ್ಗೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ
🔪 ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೈಂಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ
ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೂ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ
👉 ಈ ಮಸಾಲೆಯೇ ಗ್ರೇವಿಯ ಜೀವ!
🍲 ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step by Step)
ಹಂತ 1: ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು
- ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಪಾತ್ರೆ ಇಡಿ
- ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಆಗಲು ಬಿಡಿ
- ಪಲಾವ್ ಎಲೆ ಹಾಕಿ
- ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
- ಮೀಡಿಯಂ ಫ್ಲೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
👉 ಈ ಹಂತ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಲರ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟ್ ಕೊಡುತ್ತದೆ
ಹಂತ 2: ಮಸಾಲೆ ಫ್ರೈ
- ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
- 2 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು
ಹಂತ 3: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು
- ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು + ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ
- ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ
- ಮಶ್ರೂಮ್ ತನ್ನ ನೀರಲ್ಲೇ ಫ್ರೈ ಆಗಲಿ
ಹಂತ 4: ಪುಡಿಗಳು + ಮೊಸರು
- ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ
- ಖಾರ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
- ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
- ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ
ಹಂತ 5: ಗ್ರೇವಿ ರೆಡಿ
- ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ
- ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಲಿ
- ಮುಚ್ಚಿ 3–4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ
ಹಂತ 6: ಫೈನಲ್ ಟಚ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ
- ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಕಸ್ತೂರಿ ಮೆಂತ್ಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು
🍽️ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ:
- ಚಪಾತಿ
- ರೋಟಿ
- ಪರೋಟಾ
- ಪೂರಿ
- ವೈಟ್ ರೈಸ್
- ಗೀ ರೈಸ್
- ಪ್ಲೈನ್ ಕುಷ್ಕ
👉 ಎಲ್ಲದ್ರ ಜೊತೆಗೂ ಸೂಪರ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್
💡 ಟಿಪ್ಸ್ & ಟ್ರಿಕ್ಸ್
- ಮೊಸರು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಅಂದ್ರೆ ಟೊಮೇಟೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ
- ಜಾಸ್ತಿ ಖಾರ ಬೇಕಾದ್ರೆ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ
- ತಿಕ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಮುಖ್ಯ
- ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು
❓ Frequently Asked Questions (FAQs)
1. ಮಶ್ರೂಮ್ ದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾ?
ಹೌದು, ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ವಾರಕ್ಕೆ 2–3 ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ ನಾನ್ವೆಜ್ ಆಗ್ತಾ?
ಇಲ್ಲ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಶುದ್ಧ ಶಾಕಾಹಾರಿ.
3. ಮೊಸರು ಹಾಕದೇ ಮಾಡಬಹುದಾ?
ಹೌದು, ಟೊಮೇಟೋ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದಾ?
ಹೌದು, ಖಾರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಕೊಡಬಹುದು.
5. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇರಬಹುದು?
1 ದಿನ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ 🌱
ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲ, ಪೂರ್ಣ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುವ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ ಕೂಡ ಹೌದು. ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ 👇
🍄 ಮಶ್ರೂಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ?
1️⃣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು
ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
👉 ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಇದು ಬೆಸ್ಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋರ್ಸ್.
2️⃣ ಕೊಬ್ಬು (Fat) ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ
ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ:
- ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ
- ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ
👉 ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರು ನಿಸ್ಸಂಕೋಚವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
3️⃣ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ:
- ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್
- ಸೆಲೆನಿಯಂ
ಇವು ದೇಹದ ಇಮ್ಯುನಿಟಿ ಪವರ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4️⃣ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ❤️
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ
👉 ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ.
5️⃣ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ
ಮಶ್ರೂಮ್:
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ
👉 ಶುಗರ್ ಪೇಷಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ.
6️⃣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ:
- ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚು
👉 ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಗ್ಯಾಸು ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
7️⃣ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಭಂಡಾರ 💊
ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು:
- ವಿಟಮಿನ್ B ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್
- ವಿಟಮಿನ್ D (ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು)
👉 ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
8️⃣ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ 🧠
ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:
- ಬ್ರೈನ್ ಫಂಕ್ಷನ್ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ
- ನೆನಪು ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
9️⃣ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ
ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ:
- ಮಶ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೆಲ್ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
🔟 ನಾನ್ವೆಜ್ಗೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಪರ್ಯಾಯ
ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿಂದಾಗ:
- ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿಂದಂತೇ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಫೀಲಿಂಗ್
- ಟೇಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ
👉 ಶಾಕಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಗಿಫ್ಟ್ ಫುಡ್ 🎁
⚠️ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳು
- ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೆಶ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ
- ಕಚ್ಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿನ್ನಬೇಡಿ
- ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ (ವಾರಕ್ಕೆ 2–3 ಬಾರಿ ಸಾಕು)
✅ ಸಾರಾಂಶ
🍄 ಮಶ್ರೂಮ್ =
✔️ ಆರೋಗ್ಯ
✔️ ರುಚಿ
✔️ ಶಕ್ತಿ
✔️ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ
✔️ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್
ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನದವರಿಗಂತೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಂದು ವರದಾನವೇ!
ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಂದ್ರೆ ಒಂದೇ ತರಹ ಅಂತ ಅನ್ಕೋಬೇಡಿ 🍄
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಜಗತ್ತಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಯಾವವು? ಯಾವದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಅನ್ನೋದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನೋಡೋಣ 👇
🍄 ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ?
🌍 ಒಟ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು: 10,000+ ವಿಧಗಳು
🍽️ ತಿನ್ನಬಹುದಾದವು: ಸುಮಾರು 30–40 ವಿಧಗಳು
ವಿಷಕಾರಿ (Poisonous): ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳು (ಅದರಲ್ಲೂ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್)
👉 ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಸುರಕ್ಷಿತ.
✅ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ
1️⃣ ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (Button Mushroom) 🍄
👉 ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್
ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು:
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು
- ಫ್ಯಾಟ್ ಕಡಿಮೆ
- ವಿಟಮಿನ್ B, D ಸಮೃದ್ಧ
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
✔️ ದಿನನಿತ್ಯ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತ
✔️ ಮಕ್ಕಳು – ಹಿರಿಯರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೇಫ್
2️⃣ ಒಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (Oyster Mushroom)
👉 ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು
ಲಾಭಗಳು:
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
- ಇಮ್ಯುನಿಟಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
- ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
- ಐರನ್ ಹೆಚ್ಚು
✔️ ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಬೆಸ್ಟ್
3️⃣ ಮಿಲ್ಕಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (Milky Mushroom)
👉 ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್
ಲಾಭಗಳು:
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚು
- ಎಲುಬುಗಳಿಗೆ ಬಲ
- ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
✔️ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ
✔️ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೂಪರ್
4️⃣ ಶಿಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ (Shiitake Mushroom)
👉 ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ
ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು:
- ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ
- ಇಮ್ಯುನಿಟಿ ಪವರ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
✔️ ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದುಬಾರಿ
5️⃣ ಎನೋಕಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (Enoki Mushroom)
👉 ಉದ್ದ, ಬಿಳಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ತರಹ ಇರುತ್ತದೆ
ಲಾಭಗಳು:
- ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚು
- ಹೊಟ್ಟೆ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
- ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕ
✔️ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೆಸ್ಟ್
6️⃣ ಪೋರ್ಟ್ಬೆಲ್ಲೋ ಮಶ್ರೂಮ್ (Portobello Mushroom)
👉 ದೊಡ್ಡ ಸೈಜ್ನ ಮಶ್ರೂಮ್
ಲಾಭಗಳು:
- ತುಂಬಾ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ನಾನ್ವೆಜ್ಗೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಪರ್ಯಾಯ
- ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
✔️ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು
🌟 ಯಾವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು?
👉 ಒಟ್ಟಾರೆ ನೋಡಿದ್ರೆ:
🥇 ಒಯ್ಸ್ಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ – ಇಮ್ಯುನಿಟಿ, ಡಯಾಬಿಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗೆ ಬೆಸ್ಟ್
🥈 ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ – ದಿನನಿತ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತ
🥉 ಶಿಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ – ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ
⚠️ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚನೆ
- ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಬೇಡಿ
- ಪರಿಚಯ ಇಲ್ಲದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಳಸಬೇಡಿ
✅ ಸಾರಾಂಶ
🍄 ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು:
- ಶಾಕಾಹಾರಿ
- ಹೈ ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಲೋ ಕ್ಯಾಲೊರಿ
- ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಗುರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡ್ರೆ ಡಬಲ್ ಲಾಭ 👍
ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ
✔️ ಸುಲಭ
✔️ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ
✔️ ಆರೋಗ್ಯಕರ
✔️ ನಾನ್ವೆಜ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಟೇಸ್ಟ್
ಕಾರ್ತಿಕ ಮಾಸದಲ್ಲಿ ನಾನ್ವೆಜ್ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಡಿಶ್.
ಒಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ – ಖಂಡಿತ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ❤️
ಇಷ್ಟ ಆಯ್ತು ಅಂದ್ರೆ
👍 ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ
🔁 ಶೇರ್ ಮಾಡಿ
📌 ಇನ್ನಷ್ಟು ಈಜಿ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗೆ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ
ಥ್ಯಾಂಕ್ಯೂ 🙏
