ಸೂಪರ್ ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂ ಪರೋಟ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೋ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ – 15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ!
🌞 ನಮಸ್ಕಾರ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇವತ್ತು ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬೆಳಗಿನ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಇದ್ದರೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ ತಿಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದ್ದೋದು ಇಲ್ಲ, ಲಟ್ಟಿಸಿದೋದು ಇಲ್ಲ – ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಬದಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಚನ್ನಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಟೊಮೋಟೊ ಚಟ್ನಿಯ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ.
🥘 ಆಲೂ ಪರೋಟ ರೆಸಿಪಿ – ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು – 2 ಕಪ್
- ಬೇಯಿಸಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 2 (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
- ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಗರಂ ಮಸಾಲಾ – ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – 2 ಚಿಟಿಕೆ
- ಜೀರಿಗೆ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ನುರಿದದು)
- ನೀರು – 3.5 ಕಪ್ (ಅಳೆಯಲು ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದದೇ ಕಪ್ ಬಳಸಿ)
- ಬೆಣ್ಣೆ / ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪ – ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು
👩🏻🍳 ಆಲೂ ಪರೋಟ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಗ್ರೇಟರ್ ಬಳಸಿ ತುರಿದರೆ ಉತ್ತಮ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ 3.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಂಟು ಆಗದಂತೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಕನ್ಸಿಸ್ಟೆನ್ಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು – ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲ.
- ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಾದ ಬಳಿಕ 15-20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.
🔥 ಪರೋಟ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ತವಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೀಡಿಯಂ ಫ್ಲೇಮ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸೌಟ್ ಅಥವಾ ಲಡಲ್ ಬಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪದ ಚಪ್ಪಟೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಲ್ಟಾ ಮಾಡುತ್ತಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
- ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
🍅 ಟೊಮೋಟೊ ಚಟ್ನಿ – ರುಚಿಯಾದ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಎಣ್ಣೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳು)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 4-5 ಕಾಳು
- ಟೊಮೋಟೊ – 2 (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
- ಜೀರಿಗೆ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೋಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊನೆಗೆ ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಚಟ್ನಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
✅ ಆಲೂ ಪರೋಟ – ಟಿಪ್ಸ್ & ಟ್ರಿಕ್ಸ್:
- ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಾದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಮಕ್ಕಳ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೆ ಸೂಪರ್ ಐಡಿಯಲ್ – ತಂಪಾದರೂ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಚಟ್ನಿಗೆ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲೇವರ್ ಬರುತ್ತದೆ.
🌟 ಕೊನೆಯ ಮಾತು:
ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾದ ಆಲೂ ಪರೋಟ ಮತ್ತು ಟೊಮೋಟೊ ಚಟ್ನಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷವೇ ಸಾಕು! ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿ ಕೆಲಸ ಇಲ್ಲ, ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಲಟ್ಟಿಸುವ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ದುಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ, ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಗೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ.
ಇಷ್ಟವಾದ್ರೆ ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ, ಶೇರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಂತಹ ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಚಾನೆಲ್‍ನ್ನು ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿ! 😊
ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭ ದಿನವೊಂದಾಗಿ ಇರಲಿ! 🌺
