🍽️ ನಿಮಗೆ ದಿನ ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ತಿಂದು ಬೋರ್ ಆಗಿದ್ರೆ – ಈ ರವೆ ಚಪಾತಿ ಒಂದ್ಸಲ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ!
ಹೆಚ್ಚಿನವರ ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಫುಲ್ಕಾ ಇರೋದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ ದಿನವೂ ಅದೇ ರೊಟ್ಟಿ ತಿಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಬೋರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂಥ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ “ರವೆ ಚಪಾತಿ” ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯ! ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ, ತಿನ್ನಲು ಮೃದು, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರವೆ ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ, ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮೌಲ್ಯ, ಟಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
🧂 ರವೆ ಚಪಾತಿ ಎಂದರೇನು?
“ರವೆ ಚಪಾತಿ” ಎಂದರೆ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಚಿರೋಟಿ ರವ ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ರವಾ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಚಪಾತಿ. ಇದು ಹೋಳಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಗಿಂತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರುಕುಮಾದ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ, ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫಿನ್ಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
🥣 ರವೆ ಚಪಾತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
| ಸಾಮಗ್ರಿ | ಪ್ರಮಾಣ |
|---|---|
| ಚಿರೋಟಿ ರವ ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ರವ | 1 ಕಪ್ |
| ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು | 1½ ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ) |
| ನೀರು | 1 ಕಪ್ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು) |
| ಉಪ್ಪು | ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು |
| ಅಜ್ವೈನ್ (Omam / Ajwain) | ಸ್ವಲ್ಪ |
| ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ | ಸ್ವಲ್ಪ |
| ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು | ಸಣ್ಣ ಮುಟ್ಟಿನಷ್ಟು |
| ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ | 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ |
👩🍳 ರವೆ ಚಪಾತಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ (Step by Step Recipe in Kannada)
ಹಂತ 1: ರವೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಿರೋಟಿ ರವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ರವ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ರಸ್ಟ್ (rest) ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ರವ ನೀರನ್ನ ಹೀರಿಕೊಂಡು ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 2: ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು
10 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜ್ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮುಟ್ಟಿನಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಆಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದುವುದು
ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ನಾದಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ ರೆಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಬಿಡಿ.
ಹಂತ 4: ಚಪಾತಿ ಲಟ್ಟಿಸುವುದು
10 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೌಂಡ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ.
ಲಟ್ಟಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಉದುರಿಸಿದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಂತ 5: ಚಪಾತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲಿನ ತವೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಬರುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಗರಿಗರಿ ಆಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಂತ 6: ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವುದು
ರವೆ ಚಪಾತಿ ಸಿದ್ಧ! ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಪಾತಿಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು.
💪 ರವೆ ಚಪಾತಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳು
| ಪೌಷ್ಠಿಕ ಅಂಶ | ಲಾಭಗಳು |
|---|---|
| ರವೆ | ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲ, ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ |
| ಗೋಧಿ | ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಪ್ಲೈ ಮಾಡುತ್ತದೆ |
| ತುಪ್ಪ | ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು |
| ಕೊತ್ತಂಬರಿ | ವಿಟಮಿನ್ C, K, ಹಾಗೂ ಖನಿಜಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೂಲ |
| ಅಜ್ವೈನ್ | ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ |
🌟 ರವೆ ಚಪಾತಿಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು ರುಚಿಕರ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಪಾತಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. - ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ
ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಸಾಕು. - ಹೆಲ್ದಿ ಮತ್ತು ಲೈಟ್
ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಚಪಾತಿ ತುಂಬಾ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಿತವಾದ ರೆಸಿಪಿ
ಟಿಫಿನ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ. - ಬಹುಮುಖ ಉಪಯೋಗ
ಮೊಸರು, ಪಲ್ಯ, ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.
🔑 ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: click here
💡 ಉಪಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ಸ್
- ಬಾಂಬೆ ರವ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಚಪಾತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಯೇ ಬಳಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ರೆಸ್ಟ್ ಕೊಡಿ.
- ತವೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಪಾತಿ ಹಾರ್ಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದರೆ ಚಪಾತಿಯ ರುಚಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ.
🍴 ರವೆ ಚಪಾತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳು
- ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
- ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ
- ಟೊಮಾಟೊ ಚಟ್ನಿ
- ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ
- ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಕುರಮಾ
🕒 ತಯಾರಿ ಸಮಯ
| ಹಂತ | ಸಮಯ |
|---|---|
| ರವ ಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟ್ | 10 ನಿಮಿಷ |
| ಹಿಟ್ಟು ನಾದುವುದು | 10 ನಿಮಿಷ |
| ಚಪಾತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು | 15 ನಿಮಿಷ |
| ಒಟ್ಟು ಸಮಯ | ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷ |
❤️ ನಿಮಗೆ ರವೆ ಚಪಾತಿ ಇಷ್ಟ ಆಗಬೇಕಾದ ಕಾರಣ
ರವೆ ಚಪಾತಿ ನಿಜಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಿನವೂ ಚಪಾತಿ ತಿಂದು ಬೇಸರವಾಗುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಬದಲಾವಣೆ. ಇದು ನುಂಗಲು ಸುಲಭ, ಜೀರ್ಣವಾಗಲು ಬೇಗ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಮೃದು. ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
❓ 10 ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು (FAQs)
1. ರವೆ ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಪಾತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಏನು?
ಉತ್ತರ: ರವೆ ಚಪಾತಿಯಲ್ಲಿ ರವ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಎರಡೂ ಇರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಪಾತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ.
2. ಬಾಂಬೆ ರವ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಉತ್ತರ: ಹೌದು, ಬಾಂಬೆ ರವ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಚಪಾತಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಬೇಕಾ?
ಉತ್ತರ: ಹೌದು, ಬಿಸಿನೀರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತಳಿಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ರೆಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು?
ಉತ್ತರ: ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ರೆಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಚಪಾತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
5. ತುಪ್ಪ ಬದಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬಹುದೇ?
ಉತ್ತರ: ಹೌದು, ತುಪ್ಪ ಬದಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತುಪ್ಪದಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಚಪಾತಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವೇ?
ಉತ್ತರ: ಖಂಡಿತ! ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತ.
7. ರವೆ ಚಪಾತಿ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರಲು ಯಾವ ಟ್ರಿಕ್?
ಉತ್ತರ: ನೀರು ಬಿಸಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿ ರೆಸ್ಟ್ ಕೊಡಿ.
8. ಚಪಾತಿ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದೇ?
ಉತ್ತರ: ಹೌದು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಇಟ್ಟರೆ 1 ದಿನದವರೆಗೆ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ರವೆ ಚಪಾತಿ ಖಾರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಉತ್ತರ: ಖಂಡಿತ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ಇದು ಡಯಟ್ ಫ್ರೆಂಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿತ್ತಾ?
ಉತ್ತರ: ಹೌದು, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ಡಯಟ್ ಫ್ರೆಂಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೈ ಫೈಬರ್ ಆಯ್ಕೆ.
🌺 ಸಮಾರೋಪ
ನೀವು ದಿನವೂ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ತಿಂದು ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ರವೆ ಚಪಾತಿ ಒಮ್ಮೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ತಿನ್ನಲು ಮೃದು, ರುಚಿ ಅಪಾರ, ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮಕ್ಕಳಿಗೂ, ಹಿರಿಯರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೆಸಿಪಿ ಇದು.
👉 ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಒಂದು ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಈ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ!
