🍌 ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ವೀಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ನಮಸ್ತೆ ವೀಕ್ಷಕರೇ!
ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಸಾಫ್ಟ್ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ವೀಟ್ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ನೋಡೋಣ. ಇವತ್ತಿನ ರೆಸಿಪಿ — ಕೇವಲ ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಉಪಯೋಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ವೀಟ್.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಹಳ ಈಜಿ, ಟೈಮ್ ಸೇವಿಂಗ್, ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತದ್ದು. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರ ತನಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
🧂 ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
| ಪದಾರ್ಥ | ಪ್ರಮಾಣ |
|---|---|
| ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು | 1 ಕಪ್ |
| ಬಾಳೆಹಣ್ಣು | 2 (ಪಕ್ಕವಾದವು) |
| ಬೆಲ್ಲ | 1 ಕಪ್ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದದ್ದು) |
| ತುಪ್ಪ | ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ |
| ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ | ¼ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ |
| ನೀರು | ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ (ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ) |
🍯 ಹಂತವಾರು ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ
ಹಂತ 1: ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮೊದಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ. ನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ; ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕುತ್ತಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾ ಹೋಗಿ.
ಇದರಿಂದ ಗಂಟುಗಳು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ಮೂತ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಜರಡಿ (filter) ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪುಟ್ಟ ಗಂಟುಗಳು ಅಥವಾ ಅಸಮತೋಲನಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ವೀಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಮೂತ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 2: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈಗ ಎರಡು ಪಕ್ಕಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಕಾಲ್ ಕಪ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರು ಜಾಸ್ತಿ ಹಾಕಬೇಡಿ; ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಂತ 3: ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದದು) ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಲ್ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (ಮಿಡಿಯಂ ಫ್ಲೇಮ್) ಇಟ್ಟು, ಬೆಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.
ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿದ ಕೂಡಲೇ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿ ಆಗಬಾರದು.
ಈ ಬೆಲ್ಲದ ನೀರನ್ನು ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಧೂಳು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲದ ಕಸದಾಂಶ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 4: ಸ್ವೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈಗ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮಿಡಿಯಂ ಫ್ಲೇಮ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು, ಕಂಟಿನ್ಯೂಸ್ ಆಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾ ಇರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಗಂಜಿಯಂತೆ ಆಗಲು ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾ ಇರಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ತಳಹಿಡಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಪ್ಪ ಸಾಕು.
ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು — ತುಪ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಿಡಲಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವೀಟ್ ಸರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿದೆ ಎಂಬ ಸೂಚನೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವೀಟ್ ಗೆ ಅತ್ತೆಯಾದ ಸುಗಂಧ ಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 5: ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಕಟ್ ಮಾಡುವುದು
ಸ್ವೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಾದ ಕೂಡಲೇ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ, ಮಾಡಿಟ್ಟಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗಲೇ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬಳಿಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಬೇಕಾದ ಶೇಪ್ — ರೆಕ್ಟ್ಯಾಂಗಲ್, ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಅಥವಾ ಡೈಮಂಡ್ — ಯಾವುದು ಬೇಕಾದರೂ ಕಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
🍽️ ಫಲಿತಾಂಶ
ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಾದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಸಿಹಿತನದಿಂದ ತುಂಬಿದ, ಸಾಫ್ಟ್ ಹಾಗೂ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ವೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟ ಕೂಡಲೇ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಅಂಶ ಏನೆಂದರೆ — ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಇದ್ದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳಾದ ಐರನ್, ಫೈಬರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
🧊 ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಸ್ವೀಟ್ ನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತಾಜಾ ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
🌿 ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು: ಶಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ B6 ಹಾಗೂ ಫೈಬರ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ. ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬೆಲ್ಲ: ಶುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ. ಇದು ಹೀಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ತುಪ್ಪ: ವಿಟಮಿನ್ A, D, E ಮತ್ತು K ಇರುವ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸಹಾಯಕ.
💡 ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಕ್ಸ್
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಪಕ್ಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
- ಬೆಲ್ಲದ ಬದಲು ಶುಗರ್ ಬಳಸಬೇಡಿ — ಅದು ಈ ಸ್ವೀಟ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಏಲಕ್ಕಿ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈಡ್ ನಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿದರೆ ಕ್ರಂಚಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:
❓FAQs – ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ವೀಟ್ ಕುರಿತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
🟡 1. ಈ ಸ್ವೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕು?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಒಟ್ಟು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷ, ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಯಿಸಲು 10–15 ನಿಮಿಷ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
🟡 2. ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು?
ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ (7 ದಿನ) ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ತಿನ್ನುವ ಮುನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
🟡 3. ಈ ಸ್ವೀಟ್‌ಗೆ ಶುಗರ್ ಬಳಸಬಹುದೇ?
ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆಲ್ಲ (Jaggery) ಬಳಸುವುದೇ ಉತ್ತಮ. ಶುಗರ್ ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ವೀಟ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಪೌಷ್ಠಿಕತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
🟡 4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬದಲು ಬೇರೆ ಹಣ್ಣು ಬಳಸಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬದಲು ಸೇಬು, ಚಿಕ್ಕು ಅಥವಾ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
🟡 5. ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ತುಪ್ಪ ಬದಲು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬಹುದೇ?
ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ವೀಟ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗಿ, ಸುಗಂಧಯುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ನೀಟ್ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬಹುದು.
🟡 6. ಸ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿ ಆಗಿದ್ರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ಸ್ವೀಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿ ಆಗಿದ್ರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಾಫ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
🟡 7. ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?
ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಿಹಿ ಅಂಶ (Sucrose) ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ.
🟡 8. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸ್ವೀಟ್ ನೀಡಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್‌ರಹಿತ. 2 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡು ಕೊಟ್ಟರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
🟡 9. ಸ್ವೀಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಯಾಕೆ?
ಸ್ವೀಟ್ ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಿಡಿಯಂ ಫ್ಲೇಮ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
🟡 10. ಈ ಸ್ವೀಟ್‌ನ ಪೌಷ್ಠಿಕ ಮೌಲ್ಯ ಏನು?
ಈ ಸ್ವೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ —
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಶಕ್ತಿ ಹಾಗೂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ನೀಡುತ್ತದೆ,
- ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ಗಳಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ,
- ಬೆಲ್ಲ ಐರನ್ ಮತ್ತು ಮಿನರಲ್‌ಗಳ ಮೂಲ,
- ತುಪ್ಪ ವಿಟಮಿನ್ A, D, E ಮತ್ತು K ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಸಿಹಿಯಾದಷ್ಟೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ವೀಟ್ ಆಗಿದೆ.
🟡 11. ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಖಂಡಿತ! ದೀಪಾವಳಿ, ಶ್ರೀಕೃಷ್ಣ ಜನ್ಮಾಷ್ಟಮಿ, ಉಗಾದಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ವೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾಗುವ “ಕ್ವಿಕ್ ಸಿಹಿ ರೆಸಿಪಿ” ಆಗಿದೆ.
🟡 12. ಸ್ವೀಟ್‌ಗೆ ಬೇರೆ ಫ್ಲೇವರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಕೊಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆ ಆಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಡಿ.
🟡 13. ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಬದಲು ಬೇರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದೇ?
ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಓಟ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ನೋಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಫ್ಟ್ನೆಸ್ ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬರದು.
🟡 14. ಈ ಸ್ವೀಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಉತ್ತಮ?
ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ಕಾದ, ರಾಸನ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಎಲಕ್ಕಿ ಬಾಳೆ) ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
🟡 15. ಈ ಸ್ವೀಟ್ ನ್ನು ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಅಷ್ಟೇನೂ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರೋದಿಲ್ಲ.
🥳 ಕೊನೆ ಮಾತು
ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆಯೇ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಒಂದು ಕಪ್ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವೀಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಖಂಡಿತಾ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ, ಬೆಲ್ಲದ ಪೌಷ್ಠಿಕತೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಸಾಫ್ಟ್ನೆಸ್ — ಇವುಗಳ ಸಮನ್ವಯದಿಂದ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡೆಸೆರ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಇಷ್ಟವಾದ್ರೆ ಪ್ಲೀಸ್ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಶೇರ್ ಮಾಡಿ, ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ ಹಾಗೂ ನಮ್ಮ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜೊತೆ ಇರಿ.
