ನೆನೆಸಿದ ಹೆಸರುಕಾಳಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಹೈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಪರೋಟಾ
ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸೋದು ಒಂದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹೈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ — ಹೆಸರುಕಾಳು ಪರೋಟಾ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಹೀಗೆ ಹೆಸರಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷ!
ಹೆಸರುಕಾಳು (Green Gram) ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ богат ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಹತ್ತಿರದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಜೊತೆಗೆ, ಎಳೆಯ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರವರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪೋಷಕಾಂಶ ನೀಡುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನ ನಾವು ಪರೋಟಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಾಗ ಇದರ ಪೋಷಕತತ್ವ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಹೆಸರುಕಾಳು – 1 ಕಪ್ (4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದದ್ದು)
- ಕರಿಬೇವು ಸೊಪ್ಪು – 1 ಕಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಲಿ)
- ಶುಂಠಿ – 1 ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು
- ಹಸಿಮೆಣಸು – 2 (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 1 ಕಡ್ಡಿ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು – 2 ಗ್ಲಾಸ್
- ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಅರಿಶಿಣ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಎಳ್ಳು (ಬಿಳಿ) – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಖಾರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹೋಂಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ/ತುಪ್ಪ – ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು
ಹೆಸರಕಾಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಹೆಸರುಕಾಳು, ಕರಿಬೇವು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬಳಸಿ ಮೃದು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ಹಾಕಬಾರದು. ಪೇಸ್ಟ್ ಜಿಗುಪ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ:
ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಾದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿಣ, ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾರದಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ನಾದಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ನೀವು ಮುಂಜಾನೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯ ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟು ನಾದಿ ಫ್ರಿಡ್ಜಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಲಟ್ಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು:
ನಾದಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಪಾತಿಯ ಹಗುರ ತಳಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವಂತೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ ಪರೋಟಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಹೊರೆ ಇಲ್ಲದ ತವೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡೋಸೆ ತವೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಇಬ್ಬದ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆಂಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಗ್ಗಿ, ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಘಮದಿಂದಲೇ ಇದು ತಿನ್ನಲೇ ಬೇಕೆಂದು ಮನಸ್ಸು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ!
ಪೋಷಕತ್ಮಕ ಮಾಹಿತಿ:
ಹೆಸರುಕಾಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟಾಷಿಯಂ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು, ಕರಿಬೇವು, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಂತಹ ಎಲೆಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ, ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಏಕೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?
- ✅ ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸದ್ಯದ ಉಪಾಹಾರ
- ✅ ಹೈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡೈಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತ
- ✅ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ಹಾಗೂ ಬೆಳಗಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ
- ✅ ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು ಬಳಕೆ ಮೂಲಕ ಹೈ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರ
- ✅ ಮೈದಾ ಇಲ್ಲದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರೋಟಾ
ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಡೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರು ಈ ಹೆಸರುಕಾಳು ಪರೋಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ 1–2 ಪರೋಟಾ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಾದಾ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದವರೆಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಾದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ತುಪ್ಪ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಇದು ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಡಯಟ್ ಟಿಪ್ಸ್:
- 🔹 ಪರೋಟಾ ಲಟ್ಟಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸದಿರಿ
- 🔹 ತವೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಸಾಕು
- 🔹 ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ನೋಡಬಹುದು
- 🔹 ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟಿಫಿನ್ ಆಯ್ಕೆ
ಮಕ್ಕಳ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ಗೆ ಈ ಪರೋಟಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅವರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ. ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದವರೆಗೆ ಚುರುಕಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದ ಪುದೀನಾ ಚಟ್ನಿ ನೀಡಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
ಜಿಮ್ ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೇ?
ಹೌದು! ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೆಸರುಕಾಳು ಸಹಜ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ವರ್ಕೌಟ್ ನಂತರ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಸಲ್ ರಿಕವರಿಗೂ ಸಹಕಾರಿ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು (FAQ)
1. ಹೆಸರುಕಾಳು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ನೆನೆಸಬೇಕು?
ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳು ನೆನೆಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಬೇಕೆಂದರೆ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.
2. ಮಿಕ್ಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಹೌದು, ನೆನೆಸಿದ ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುರಿದು ಅಥವಾ ರುಬ್ಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನ ಇಡಬಹುದು?
ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೆಜ್ಜೆ
ನಮ್ಮ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಫಲಿತಾಂಶ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಹೈ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹೈ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೂ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಉಪಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
😋😋
ಸಲಹೆ:
- ಈ ಪರೋಟಾ ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಇದ್ದಾಗ ತುಪ್ಪವೊಂದೇ ಸಾಕು.
- ಅಥವಾ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬಳಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸರಳ, ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಲಭ್ಯ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ರುಚಿಕರ — ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಬೇಕೇ?
ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಯಿತು ಅನಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್ನ್ನು ಫಾಲೋ ಮಾಡೋದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!ಈ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಗಿದ್ರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಶೇರ್ ಮಾಡೋದನ್ನ ಮರೆಯಬೇಡಿ!
